Pizza de Sardinha

Rendimento: 2 pizzas de 40cm/45cm ou 4 pizzas de 20cm/25cm

Ingredientes:

Massa

• 500g de Farinha de Trigo
• 1 sache de Fermento Biológico ou 1 tablet de Fermento Fresco
• 1 Ovo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 200ml de Leite
• 4 colheres (sopa) de óleo ou margarina
• (Todos os ingredientes acima devem estar em temperatura ambiente)

Molho:

• 2 latas de Sardinha
• 2 colher (sopa) de Molho de Tomate
• 1 dente de alho socado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) óleo
• Azeitonas picadas
• 1 colher (chá) de orégano
• Água para dissolver
• Sal

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa, a farinha deve ser acrescentada aos poucos até que a massa não grude na mão. Corte a massa de acordo com o rendimento desejado (2 pizzas de 40cm/45cm ou 4 pizzas de 20cm/25cm), cubra com um pano e deixe descansar de 1 á 2 horas, até que a massa cresça.
Unte as formas com um pouco de óleo e espalhe a massa, faça furos com um garfo para não dar bolha de vapor. Retire a escama e a espinha central das sardinhas e as amasse bem. Em uma panela refogue o alho e a cebola no óleo, até que a cebola fique dourada, acrescente a sardinha, o molho de tomate, as azeitonas, o orégano, o sal e água necessária. Após o molho ferver, desligue o fogo e espalhe sobre a massa, leve ao forno pré-aquecido por 30 min à 210º.

Bom apetite!